Foto oude onderdelen

door | mei 26, 2024 | Nieuws

Mooie foto uit het Brouwhuis Breda met een klein stukje geschiedenis. Het brouwen van de verschillende biersoorten gebeurde via (1) de roerkuip, een mengkuip waarin het vermalen mout ver- mengd werd met water tot een brei, ook wel maischkuip genoemd; (2) de roerketel, waarin het moutbeslag door stoom verwarmd werd, ook wel beslagketel genoemd (Maischpfanne); (3) de klaringskuip, met filterbodem en al of niet uitgerust met Steinecker apparaten, die dienden om de wort te zuiveren (Lauterbottich); en (4) de bier- of brouwketel, een kookketel verwarmd door een open vuur of door stoom, waarin de hop werd toegevoegd aan de wort onder zachtjes koken of sudderen, ook wel wortketel genoemd. Je moet het maar weten šŸ˜‰