Het Brouwhuis Breda; het gebouw dat van boven naar beneden werkte. Niet veel mensen weten dit, maar in Het Brouwhuis Breda begon het brouwproces vroeger letterlijk bovenin het gebouw. Niet met liften of transportbanden, maar met zwaartekracht.
Het brouwen begon bovenin en eindigde beneden in de ketels.
De mout werd helemaal naar de hoogste verdieping gebracht. Vanaf daar werkte zwaartekracht mee: stap voor stap zakte het bierproces door het gebouw naar beneden — van reinigen en malen tot uiteindelijk de brouwzaal op de onderste verdieping. Het gebouw was dus eigenlijk één grote verticale machine.
Een slim systeem dat al bijna 100 jaar geleden werd gebruikt in Het Brouwhuis Breda. Soms vertelt een gebouw meer dan je op het eerste gezicht ziet.